BRC认证是British Retail Consortium简称，汉语为英国零售商研究会。该研究会由英国的Asda, Boots, Tesco, Sain ** ury’s, Iceland,. Littlewood’s, Safeway, Waitrose, Somerfield, Co-operative Society, Spar等零售商构成。1998年，英国零售商研究会(BRC,British Retail Consortium)应行业发展必须，进行并拟定了BRC食品类标准规范（BRC Food Technical Standard），用于对零售商自主品牌食品类的生产商开展评定。该规范公布没多久，即造成食品企业以及他机构的关心，现阶段早已变成食品企业优良操作规范的样版。该规范在英国甚至其他国家的广泛运用使其发展趋势变成一个世界性规范。

BRC认证步骤

1.HACCP指南；

2.质量管理手册；

3.管理评审操纵程序和管理评审记录；

4.质量方针评定记录；

5.内部审计程序，方案，记录；

6.管理方法会议记录；

7.客户投诉处理程序/记录；

8.服务质量调研记录；

9.供应商管理监管程序及记录；

10.文档和记录操纵程序；

11.产品型号叙述（原料，辅材，包装，最后商品）；

12.创建HACCP应用到的规范，政策法规，指引，学术研究学术期刊等；

13.市场销售国的食品类相关法律法规；

14.合同评审程序，抽样检查产品销售合同；

15.纠正措施记录；

16.食品追溯程序，罐码系统软件；

17.追朔性认证汇报（制成品追原料，原料追制成品）。